7 月 302008
〈獨家〉沒註冊！ 31年頂級鐵板燒迫改名-Yahoo!奇摩新聞
TVBS 更新日期:”2008/07/30 18:43″ 張倍綺
位於農安街，歷史已經31年，很多政商名流包括郭台銘過去都常光臨的紅花鐵板燒，1年前悄悄換了名字，原因是，第一代的股東之一另起爐灶，先註冊了原本的店名，然後積極擴點；原來的創始店因此被迫改名，雖然兩家鐵板燒，沒有爭奪誰是正統，老店卻也不希望消費者將雙方混為一談，對自己的品質強調絕無分號，競爭的煙硝味悄悄點燃。
就在著名的三井樓上，千萬裝潢，私密的包廂，這間鐵板燒，據附近店家說，常看見王永慶夫人、蔣孝嚴，甚至郭台銘等政商名流出入。招牌法式煎鵝肝，簡單灑點岩鹽，再點上紅酒sauce，現撈的大明蝦，配的是薑汁芥末，焗龍蝦在上鐵板之前，一定要是活的，強調對食材的挑剔，絕無分號，但店名卻鬧雙包。雖然這家在農安街歷史31年，現在卻是二代店東，原始股東之一另起爐灶，店名也先註冊了，老店只好改名，在店名的花字，加上金字邊。副總張東碧：「我們因為跟坊間很多的紅花，要去區隔，告訴消費者，品牌代表的東西是不一樣的。」誰才是正統？沒有答案對錯，不過擁有店名商標的餐廳很低調，聲明老店現在是前員工所有，雙方現在是房東房客關係，名下如今有多個據點，還計劃擴到海外，不會固守城池。主廚：「張小姐的蒜香鹽拿給我。」服務人員：「這是你喜歡的opus one。」 副總張東碧：「用過1次、2次，(消費者)他們就知道，他們要的是什麼，會去哪裡。」客製化的服務，精品化的經營，主打金字塔頂端，宣稱可不只是店名做區隔而已，商標戰雖然自動退位，點燃的卻是頂級鐵板燒的爭霸戰。